Ingrédients pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
400 g de blanc de poulet haché
3 petites courgettes
1 poignée de feuille de céleri
½ oignon
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
Sel
Préchauffer le four à 200°.
Laver les courgettes et les râper.
Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Saler
Cuire 10 minutes à feux doux et réserver.
Laver les feuilles de céleri et les couper finement.
Emincer l’oignon.
Faire revenir le céleri et l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile et y ajouter le poulet.
Saler.
Faire cuire jusqu’à cuisson complète de la viande.
Découper des disques de pâte feuilletée d’environ 12 cm.
Déposer au centre une couche de poulet et recouvrir d’une couche de courgettes.
Diluer le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonner les bords des disque au pinceau et les plier en deux. Sceller en pinçant les bords.
Poser les chaussons sur du papier sulfurisé. Les badigeonner avec le restant d’œuf.
Cuire 15 minutes.
Servir avec une salade verte.
Une amie m’a récemment confié que pour faire manger des carottes à sa fille, elle les « cachait » dans une omelette. Pas bête !
Pour ma part, j’y ai également ajouté de la courgette.
Ingrédients pour 3-4 personnes
1 carotte épluchée et lavée
1 courgette lavée
4 oeufs
60 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia
4 feuilles de menthe lavées et ciselées
sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Râper la courgette et la carotte et les faire cuire 10 minutes dans une poêle dans l’huile d’olive. Saler légèrement.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le fromage et la menthe. Saler (attention les légumes sont déjà salés). En général, j’utilise le blender pour un meilleur résultat.
Verser alors le mélange sur les légumes et faire cuire l’omelette jusqu’à la consistance souhaitée.
Voici une soupe qui a toujours un énorme succès pour sa saveur un peu sucrée.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de courge butternut
1 pomme pas trop grosse
1 dizaine de branches de persil
1 oignon
1 cube de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel si nécessaire car le bouillon est déjà salé
Eplucher et couper la courge et la pomme en gros dés. Les réserver.
Laver le persil.
Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter la courge et la pomme puis le persil.
Couvrir d'eau.
Faire bouillir et ajouter le cube.
Lorsque les morceaux de courge sont bien tendres, c'est qu'ils sont cuits. Vous pouvez alors mixer la soupe qui doit être onctueuse.
En général, lorsque je présente du concombre sur la table, j'essuie un refus catégorique de mes loulous. Du coup, j'ai pensé à leur mixer et ça marche !
Ingrédients pour 2 personnes
1 petit concombre
1 tomate
4-5 feuilles de menthe
80 g de yaourt nature
sel
Eplucher le concombre et le couper en petits morceaux.
Laver la tomate et la couper en petits morceaux.
Laver la menthe.
Mettre tous les ingrédients dans le blender en commençant par le yaourt puis la menthe, la tomate et enfin le concombre.
Saler
Mixer.
Il n'y a plus qu'à déguster bien frais !
